拆成毛坯：旧厨房的3个致命问题
我家厨房实际面积5.2㎡，L型布局，改造前是2010年的装修。拆掉旧橱柜后，我发现了三个必须重做的原因：一是墙面瓷砖空鼓率超过40%，敲一下能掉下来；二是旧橱柜底板被水泡烂，柜体里全是蟑螂尸体；三是燃气管道走的是明管，占用了台面下方15cm深度空间。
拆旧费用花了1200元，包括拆橱柜、拆瓷砖、铲防水层、拆吊顶。师傅说如果只换柜门不拆瓷砖，后期墙面发霉会更严重，因为旧瓷砖缝隙里已经长了黑霉。我坚持全拆，多花了两天工期，但为后续施工扫清了障碍。
拆完后测量尺寸：墙面长3.2米、宽1.8米，地面到天花板高度2.4米。这个尺寸决定了我的橱柜只能做L型，台面总长4.8米（含转角），地柜深度60cm，吊柜位置我直接放弃，改成了墙面置物架。
拆成毛坯后的厨房，墙面露出红砖，地面水泥层开裂，师傅正在清理旧瓷砖碎渣。
预算分配：3万块花在刀刃上
我的预算表分五块：橱柜定制1.2万、电器1万、水电改造4000元、瓷砖和吊顶3000元、杂项1000元。橱柜是找本地小厂定制的，柜体用多层实木板，柜门用PET高光板，台面用2cm厚石英石，颜色选了浅灰色。
电器方面：油烟机选了20m³/min风量的侧吸款，价格2800元；燃气灶选5.2kW大火力，1800元；洗碗机是8套嵌入式，3500元；冰箱是双开门，但厨房放不下，我放在餐厅，厨房只留了嵌入式微波炉和电饭煲位置。
水电改造是重点。旧厨房只有3个插座，我增加到8个：台面上方4个、水槽下方2个（给净水器和垃圾处理器预留）、冰箱位1个、油烟机位1个。所有插座都带开关，避免频繁拔插。水管全部换成PPR管，冷热水管都包了保温棉，防止冬天热水来得慢。
橱柜安装中，台面是浅灰色石英石，地柜全部做抽屉，柜门用PET高光板，现场切割台面时粉尘很大。
收纳重组：不做吊柜，改墙面置物架
我放弃吊柜的原因是：吊柜上层东西拿不到，下层放东西又挡视线，而且我家层高只有2.4米，做吊柜会显得压抑。替代方案是墙面置物架：在灶台左侧装了一个60cm长的挂杆，挂锅铲、漏勺、剪刀；在切菜区上方装了一个30cm宽的调料架，放油盐酱醋瓶；在水槽上方装了一个沥水架，洗完碗直接放上去晾干。
地柜全做抽屉，没有留一个平开门。三个抽屉分别放：上层放餐具和筷子，中层放锅具和保鲜盒，下层放米面粮油和干货。抽屉的深度是50cm，宽度根据柜体尺寸定制，最宽的抽屉有80cm，可以放下28cm的炒锅。
台面只留了三个区域：切菜区（60cm宽）、灶台区（70cm宽）、水槽区（80cm宽）。水槽选了台下盆大单槽，尺寸是68cm×45cm，深度20cm，洗锅时整个锅都能放进去。台下盆的好处是台面水渍可以直接刮进水槽，不会积在台面上。
墙面置物架安装完成，挂杆上挂着锅铲和漏勺，调料架上放着油瓶和酱油瓶，水槽上方沥水架晾着刚洗的碗。
翻车复盘：燃气管道移位多花800元
改造中最让我后悔的是燃气管道移位。我原以为燃气公司可以随便改管，结果打电话预约时，师傅说“改管必须先问物业，物业同意才能改”。我赶紧去物业问，物业说“燃气管道不能走暗埋，只能走明管，而且必须用不锈钢波纹管”。我家的旧管道是镀锌管，需要全部换成不锈钢管，改管费800元，包括材料费和人工费。
如果提前问物业，我可以在拆旧时就让燃气公司来改管，不用等橱柜装好后再开孔。现在橱柜台面上多了一个燃气管道孔，虽然用装饰盖遮住了，但总觉得不美观。另外，燃气表的位置也改了一次，原来在灶台下方，改到了水槽下方，这样灶台下方可以完全做抽屉，不用留燃气表空间。
另一个翻车是瓷砖选择。我选了30cm×60cm的亮面瓷砖，贴完后发现太滑，水滴上去会流得到处都是。后来在瓷砖表面刷了一层防滑剂，花了200元，效果还行，但不如直接选哑光砖省事。如果重来，我会选30cm×30cm的哑光防滑砖，缝隙少、好打理。
最终效果：5㎡厨房收纳量翻倍
改造完成后，我算了一下收纳空间：地柜抽屉总容积约0.6立方米，墙面置物架收纳面积约1.2平方米，台面可用面积约2.5平方米。相比改造前，收纳量至少翻了一倍，因为旧橱柜的平开门柜体利用率只有60%，抽屉的利用率能达到90%以上。
油烟机吸力从12m³/min换到20m³/min，炒菜时基本没有油烟味。洗碗机是8套的，一家三口一天两顿的碗筷刚好能洗一次。水槽配了抽拉龙头，冲洗水槽边角很方便。唯一遗憾的是没有装垃圾处理器，因为水槽下方空间被净水器占了，下次改造会提前规划。
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